{"id":23,"date":"2018-12-13T08:56:56","date_gmt":"2018-12-13T07:56:56","guid":{"rendered":"http:\/\/demoti.codebase.it\/?page_id=23"},"modified":"2019-02-14T17:37:40","modified_gmt":"2019-02-14T16:37:40","slug":"haccp","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.teknoitaliaservice.it\/?page_id=23","title":{"rendered":"HACCP"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"205\" src=\"http:\/\/demoti.codebase.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/haccp-1024x205.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-990\" srcset=\"https:\/\/www.teknoitaliaservice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/haccp-1024x205.png 1024w, https:\/\/www.teknoitaliaservice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/haccp-300x60.png 300w, https:\/\/www.teknoitaliaservice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/haccp-768x154.png 768w, https:\/\/www.teknoitaliaservice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/haccp.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>L\u2019HACCP (<strong>Hazard Analysis Critical Control Points<\/strong>) \u00e8 un metodo di autocontrollo igienico finalizzato a tutelare la salute del consumatore. La metodologia HACCP \u00e8 stata resa operativa dal Dlgs.n.155\/97, la quale contiene le prescrizioni obbligatorie a cui devono attenersi le aziende produttrici di alimenti.<\/p>\n\n\n\n<p>Il metodo parte dalla ricerca di tutti i <strong>pericoli<\/strong> che potrebbero insorgere, sia durante le fasi produttive di un alimento, sia durante tutte le fasi successive, come lo <strong>stoccaggio<\/strong>, il <strong>trasporto<\/strong>, la <strong>conservazione<\/strong>, fino alla <strong>vendita<\/strong> al consumatore finale.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Ognuna di queste fasi deve essere sottoposta ad una attenta analisi, in modo da individuarne i punti pi\u00f9 a rischio (critici) per l\u2019igiene del prodotto, cos\u00ec da poter adottare dei sistemi di prevenzione adeguati.<\/p>\n\n\n\n<p>Le procedure&nbsp;adottate da&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.teknoitaliaservice.it\/home.html\">Tekno Italia Service srl<\/a>, &nbsp;permettono la messa a norma in ottemperanza alla legge, di tutte le strutture e degli ambienti utilizzati, fornendo la documentazione relativa a:<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#086e0b;text-align:center\" class=\"has-text-color\"><strong>ANALISI DEI RISCHI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#086e0b;text-align:center\" class=\"has-text-color\"><strong>RISULTATO DEI MONITORAGGI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#086e0b;text-align:center\" class=\"has-text-color\"><strong>TRATTAMENTI E RISULTATI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#086e0b;text-align:center\" class=\"has-text-color\"><strong>METODOLOGIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Basandoci su quanto previsto dalle normative HACCP e sulla lunga esperienza maturata, &nbsp;le nostre modalit\u00e0 operative sono rivolte essenzialmente alla prevenzione.<\/p>\n\n\n\n<p>In considerazione degli ambienti in cui siamo chiamati ad operare, la massima attenzione \u00e8 riservata all\u2019uso di barriere fisiche non inquinanti per l\u2019ambiente e non nocive per l\u2019uomo. La nostra azione di basa principalmente sul monitoraggio e solo quando \u00e8 strettamente necessario si&nbsp;utilizzano sostanze chimiche.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#086e0b\" class=\"has-text-color\"><strong>MONITORAGGIO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>un controllo attento e costante della presenza di agenti infestanti con interventi volti a prevenirne la comparsa limitando, a situazioni di infestazione conclamata, l\u2019uso di soluzioni radicali.<\/p>\n\n\n\n<p>Il monitoraggio \u00e8 una parte molto importante del nostro lavoro, in quanto ci consente di prevenire la comparsa di infestanti, controllando attentamente i punti critici della produzione o i punti in cui per la conformazione delle strutture o del terreno si potrebbero annidare agenti infestanti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) \u00e8 un metodo di autocontrollo igienico finalizzato a tutelare la salute del consumatore. 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